Hamura neden buz koyulur? Aşırı ısıtılan hamur çok fazla kabarır ve ekşi bir tat alır. Bu fazlalıkla oluşan şişkinlik nedeniyle hamur gerildiğinde çatlaklar oluşabilir. Bu istenmeyen tatları ve hamurun çatlama riskini ortadan kaldırmak için hamur hazırlama sürecinde buz kullanılır. Pizza hamuruna buz konur mu? Artıları: Dondurulmuş pizza hamurunun en büyük avantajı kolaylıktır. Hamuru önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz, böylece her zaman hızlı, ev yapımı bir pizza için bir tabana sahip olursunuz. Ayrıca, uygun şekilde dondurulmuş hamur iki ila üç haftaya kadar iyi durumda kalır, bu da oldukça uzun bir süredir. Hamur neden kabuk yapar? Ekmek hamurunun çıtır çıtır olması durumunda; kuru hava,…
Yorum Bırak