Aşçılık dalları nelerdir? ÇALIŞMA ALANLARIŞef aşçı-şef yardımcısıKasap.Soğuk mutfak şefi.A’la carte şefi.Kahvaltı mutfağı şefi.Sıcak mutfak şefi.Personel mutfak şefi.Diğer öğeler… Kaç çeşit şef var? İçindekiler2.1 Mutfağın Şefi.2.2 Sous-Chef.2.3 Parti Şefi.2. Aşçının üstü nedir? Şef, en temel tanımıyla, yiyecekleri yenilebilir veya içilebilir hale getirmek için çeşitli teknikler kullanan kişileri ifade eder. Öte yandan, her zaman en çok aranan çalışan gruplarından biri olan aşçılardan da sorumludurlar. En iyi aşçıya ne denir? Restoran işletmecisi: Restoran işleten kişiye restoran işletmecisi denir. Bazen “catering profesyonelleri” olarak da adlandırılırlar. Restoran işletmecileri sadece aşçı değildir. Bu alanda eğitim almış bir restoran sahibi, servis sanatçısı veya mutfak uzmanı da restoran…
Yorum Bırak