Güneşte kalan zeytinyağı renk değiştirir mi? Dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta ise zeytinyağının satış noktalarında uzun süre güneş ışığına ve ışığa maruz kalması durumunda renginin değişebileceğidir. Satın alırken koyu renkli cam şişe veya kutuda iyi saklanmış zeytinyağını tercih etmek daha sağlıklıdır. Zeytinyağı güneşte kalırsa ne olur? Oksidasyon zeytinyağındaki peroksit içeriğini artırır. Isı ve ışık da bu kimyasal reaksiyonları hızlandırarak zeytinyağının lezzetini kaybetmesine neden olur. Bozulmuş zeytinyağının rengi nasıl olur? Zeytinyağı bozulması, çeşitli faktörlerin etkisiyle yağ asitlerinin oksidasyonu nedeniyle meydana gelir. Bu oksidasyon süreci yağın rengini, tadını ve kokusunu olumsuz etkiler. Bozulmuş zeytinyağı genellikle bulanık veya koyu olur ve tadı…
Yorum Bırak